Paté de Sardinha

Confecionado a partir de sardinhas atlânticas e mediterrânicas, este paté dedica-se à felicidade das suas tostas. Cebola e dente de alho picados, raspas de cenoura, queijo fresco esmagado, paté de sardinha e salsa picada contribuem para manter uma mistura aromática, suave e… feliz.

Há dias em que vale a pena procurar apenas a felicidade que já existe!

 


Receitas

CRIANÇAS NA COZINHA

“Panquecas” com Paté de sardinha
Receita para 4 a 6 crianças
Misturar 120 gr de farinha, ½ colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de sal fino, 2 ovos, 12 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de óleo. Misturar tudo muito bem. Cozer as panquecas no forno em formas individuais ou fritar numa frigideira quente com azeite, primeiro de um lado, depois, do outro. Servir com 2 latas de paté.

ADULTOS GOURMET

Salada de batata com Paté de sardinha
Receita para 4 a 6 adultos
Colocar duas batatas grandes cortadas em pedaços num tacho com água fria e sal q. b. Levar a lume forte até cozer. Misturar 3 pés de cebolo cortados em fatias na diagonal com 75 gr de salsa e 25 gr de endro ou funcho picado, 125 ml de azeite, sumo e raspa de 1 limão. Juntar 2 latas de paté de sardinha em pedaços. Escorrer as batatas quando estiverem cozidas e juntar aos restantes ingredientes. Misturar e retificar temperos, adicionando pimenta moída no momento.

 

 

Ilustração Alberto Faria

Texto Eugénio Roda

Receitas Luís Baena