Paté de Ovas de Pescada

As ovas são um alimento altamente nutritivo. As nossas ovas de pescada capturada no Atlântico Nordeste trazem a frescura e o sabor que condimentamos com azeite, tomate, vinagre e pimenta para finalizar um petisco irresistível.

Há dias em que só apetece preencher a tarde de coisas assim!

 


Receitas

CRIANÇAS NA COZINHA

Sanduiche clube com Paté de ovas de pescada
Receita para 1 criança
Misturar ½ lata de paté de ovas com maionese q.b e alface cortada q.b. em juliana. Torrar 3 fatias de pão de forma. Montar sobre a primeira fatia de pão metade da mistura. Colocar por cima uma fatia de fiambre, 1 fatia de queijo, 2 fatias de tomate maduro, 1 ovo cozido (ou 1 ovo estrelado) e finalmente 2 fatias de bacon frito. Fazer o mesmo com a segunda fatia de pão, repetindo os ingredientes. Montar uma sobre a outra e fechar com a terceira fatia de pão. Com 4 palitos colocar a meio das fatias de pão para o podermos cortar sem que se desmanche. Com uma faca de pão cortar as fatias na diagonal e empratar.

ADULTOS GOURMET

Salada de abacate com Paté de ovas de pescada
Receita para 4 a 6 adultos
Descascar 3 abacates, reservar metade da dose e triturar a outra metade com 4 colheres de sopa de azeite estra virgem e 1 colher de sopa de sumo de limão até ficar uma pasta homogénea. Misturar 2 latas de paté de ovas de pescada com o abacate reservado, 1 colher de sopa limão preservado (de conserva) picado e 1 pepino descascado e cortado em pequenos rectângulos. Dispor no prato com 50 gr de coentros grosseiramente picados.

 

 

Ilustração Catarina Garcia

Texto Eugénio Roda

Receitas Luís Baena