Paté de Atum

O nosso atum é pescado no Atlântico e no Pacífico e conserva as propriedades e frescura com que foi pescado. O delicioso paté de atum que preparamos pode ser apreciado ao natural ou combinado com outros alimentos, numa grande variedade de pratos.

Há dias em que o apetite pisca o olho à vontade de experimentar!

 


Receitas

CRIANÇAS NA COZINHA

Salada russa com Paté de atum
Receita para 4 a 6 crianças
Cozer 2 ovos e arrefecê-los em água fria. Cozer separadamente em água e sal 800 gr de batata em cubos, 125 gr de cenoura em cubos e 100 gr de ervilhas. Escorrer. Misturar as batatas, as cenouras e as ervilhas, juntando 4 ou 5 colheres de sopa de maionese, 80 gr de tomate cortado em cubos e 2 latas de paté. Finalizar com salsa picada q.b. e com o ovo cozido, passado pelo passador de rede com os dedos ou com uma colher.

ADULTOS GOURMET

Salada de arroz basmati com Paté de atum e amêndoas
Receita para 4 a 6 adultos
Cozer 100 gr de arroz basmati normalmente com ¼ de um caldo de galinha. Arrefecer num tabuleiro para que os bagos se mantenham firmes. Levar ao forno 25 gr de miolo de amêndoa sem pele, borrifado com cerca de 20 ml de água e sal grosso até estalar. Fazer o molho misturando 60 gr de maionese com uma colher e meia de chá de caril em pó e um pouco de caldo de galinha frio. Envolver todos os elementos com o paté de atum (2 latas), decorar com salsa picada e comer.

 

 

Ilustração Mónica Correia

Texto Eugénio Roda

Receitas Luís Baena