Paté de Atum Picante

Temos outra versão do paté de atum. Ao condimento habitual dos nossos patés, azeite, tomate, vinagre e pimenta, juntamos neste caso o piri-piri. O aroma picante é suave e equilibrado com os restantes ingredientes. Experimente testar a capacidade de pressão deste produto: entrar à pressa em casa e preparar depressa uma entrada

Há dias em que um minuto basta para preparar uma hora de prazer!

 


Receitas

CRIANÇAS NA COZINHA

Vitello tonnato  com Paté de atum picante
Receita para 4 a 6 crianças
Preparar 12 fatias de vitela assada, cortadas finas. Cozer 1 ovo, arrefecer em água fria e descascar. Triturar o ovo com 5 gr de alcaparras, 2 filetes de anchovas de conserva e 1 lata de paté de atum. Para ficar um pouco mais cremoso, pode-se juntar um pouco do molho da carne ou maionese e triturar muito bem. Servir as fatias de vitela assada com a maionese de atum por cima.

ADULTOS GOURMET

Salada de papaia verde com Paté de atum picante
Receita para 4 a 6 adultos
Diluir 10 gr de açúcar em 25 ml de molho de peixe tailandês (Nam Pla), juntar 60 ml de sumo de lima. Descascar o cortar uma papaia verde em juliana. Torrar miolo de amendoim q.b. com sal e picar grosseiramente. Misturar todos os elementos com o paté (2 latas), juntar ¼ de um molho de hortelã e terminar com os coentros picados grosseiramente.

 

 

Ilustração Daniela Gomes

Texto Eugénio Roda

Receitas Luís Baena