Doce de Pimento Vermelho

Os frutos vermelhos são reconhecidos como poderosos aliados antioxidantes. Os seus efeitos estão mais do que comprovados e ultrapassam largamente as pequenas desvantagens que por vezes se associam, injustamente, a um ou outro: a ideia de que o pimento é indigesto, por exemplo, distrai-nos da sua poderosa ação nutritiva. Outra ideia fixa: a laranja é o fruto da vitamina C não é? Pois é, mas o pimento apresenta maior concentração desta vitamina!

Mas não precisamos de convencer, o pimento vence sem esforço qualquer combate. E a nossa compota de Pimentos vermelhos suavemente aromatizados com vinagre de vinho branco faz deliciosamente as pazes com tudo e todos. Pelo que nos têm dito, qualquer resistência é pura perda de tempo! Rendam-se como quiserem, munidos com tostas ou bolacha de água e sal.

Há descobertas que são verdadeiras invenções!

 

 

Ilustração Ana Salvador

Texto Eugénio Roda