Doce de Abóbora com Noz

Abóbora, miolo de noz e pau de canela fazem a festa. A saborosa e nutritiva abóbora é fonte de vitaminas antioxidantes, rica em fibras, cálcio, ferro, fósforo e potássio. A noz é um dos frutos secos e oleaginosos com mais nutrientes. É rica em proteínas, carotenos, hidratos de carbono, lípidos insaturados e em minerais como zinco, cobre, potássio, fósforo, ferro, cálcio, enxofre, magnésio, vitaminas B1, B2, B5. Como se não bastasse, a noz possui a melatonina, que atua na regulação do sono e os taninos, reparadores de tecidos.

Agora a canela: para além da sua riqueza em substâncias como o ferro, o manganésio ou o cálcio, os seus efeitos térmicos no corpo facilitam a queima de gorduras e a sua perseguição aos radicais livres é uma promessa garantida. Mas, o melhor desta combinação em forma de compota é que pode garantir estes benefícios sem pensar nisso, saboreando apenas um aroma divinal. Uma tentação: já experimentou acompanhar com um bom requeijão?

Há tentações que não se repetem, a não ser muitas vezes!

 

 

Ilustração Fátima Afonso

Texto Eugénio Roda