Sardinhas “Petingas” em Azeite Virgem Extra

 Petinga é nome de peixe pequeno. Mas há outros nomes pelos quais é conhecida. Um deles é «esquilha», é ainda usado no sul de Portugal, em Setúbal. Era também o nome pelo qual chamavam as crianças em família de pescadores. Muitas histórias podem ser ouvidas e contadas enquanto se saboreiam as nossas petingas.

A petinga e o petisco encontravam-se, tradicionalmente, em momentos de grande prazer. Namoravam durante o almoço, ao fim da tarde, pela hora da ceia. Muito tempo passou mas ainda hoje continuam juntos: e mais unidos do que nunca.

 

 

Ilustração João Machado

Texto Eugénio Roda