Ovas de Pescada em Azeite

As ovas são um alimento especialmente nutritivo, com alto teor de vitamina B-12. Estas ovas de pescada capturada no nordeste do oceano Atlântico foram mergulhadas em azeite e suavemente condimentadas, mantendo as suas propriedades e exaltando os seus aromas e textura. É uma iguaria acessível mas que sabe sempre a raridade.

Numa encosta soalheira, uma azeitona rolou montanha abaixo e só parou no mar. Queria aprender a nadar mas, como não tinha barbatanas, uma sardinha levou-a a ver o oceano, aconchegada nas suas ovas. 

 

 

Ilustração Evelina Oliveira

Texto Eugénio Roda