Filetes de Truta Fumada em Azeite

Imagine o /habitat/ da truta, a pureza e frescura da água cristalina, a sua riqueza em oxigénio. Imagine o melhor fumeiro, apurado pela tradição artesanal e garantido por meios tecnológicos. Imagine o delicioso azeite a entrar em cena para rematar uma combinação espetacular. Imagine e continue a imaginar, só até ter oportunidade de provar!

A chuva e o sol desafiavam-se eternamente. Ela preparava o seu berço de nuvens e tapava os raios solares. Ele aquecia os espelhos de água, evaporando-os por vezes até à última gota. Farto de tanta competição, que o enchia e esvaziava sem lhe pedir opinião, o rio tentou fazer as pazes entre ambos. Declarou-os empatados e ofereceu-lhes um prémio: a truta arco-íris.

 

 

Ilustração Yuri Corrêa

Texto Eugénio Roda