Vinagre de Vinho Tinto

Entre os produtos de utilização ancestral, encontramos o vinagre. Embora de origem desconhecida, o seu surgimento é associado ao Neolítico, ao despontar da atividade agrícola. A descoberta da cultura vinícola terá proporcionado, pelas dificuldades iniciais em conservar o vinho, resultavam na sua fermentação, produzindo o ácido acético. O vinagre atravessou muitas culturas e métodos de produção que foram apurando, até aos nossos dias, o controlo, cada vez mais eficaz, das suas melhores caraterísticas.

A melhor tecnologia e a melhor tradição dos mestres vinagreiros é hoje combinada nos produtos que selecionámos. O Vinagre de Vinho Tinto é obtido naturalmente a partir da fermentação de vinho de qualidade superior. Este vinagre de cor ruby apresenta-se límpido e a sua acidez moderada confere o aroma e a frescura apreciados na preparação de pratos requintados e saladas irresistíveis.

Há pequenos toques que dão mais alma ao corpo!

 

 

Texto Eugénio Roda