Vinagre de Vinho Branco Envelhecido

Em tempos remotos, babilónios, egípcios, gregos, romanos, chineses, renderam-se ao consumo do vinagre com as mais diversificadas funções, terapêuticas, cosméticas, alimentares. No séc. XVIII, Stahl descobriu o responsável pela acidez do vinagre: o ácido acético. E só com Pasteur a fermentação foi finalmente compreendida. O vinagre é atualmente um dos produtos largamente submetidos a estudo científico.

A qualidade da sua produção é garantida por métodos naturais que associam a melhor tecnologia ao melhor do saber tradicional. O Vinagre de Vinho Branco Envelhecido é obtido pelo processo biológico de fermentação acética do vinho branco e posterior envelhecimento em cascos de madeira. A cor âmbar, o corpo concentrado e o aspeto límpido são as marcas visíveis de um produto de qualidade superior. Provas disto? O palato é que vai decidir!

Há pormenores requintados que conservam uma modéstia inacreditável!

 

 

Texto Eugénio Roda